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¿Pueden comer sushi  los Veganos, Fitness y Celiacos?



El sushi actualmente goza de una gran popularidad a nivel mundial.

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Y por eso ahora el sushi es una opcion para las personas que tienen condiciones o estilos especiales de alimentación.

Entre ellos podemos destacar a los veganos que son un gran grupo de personas que han decidido adoptar un estilo de alimentación mucho mas sana y consciente, El otro grupo son las personas que tienen régimen de alimentación especial por su estilo de vida fitness que por lo general consumen alimentos con altas cargas de proteina con pocos carbohidratos y casi no consumen grasas,azucar ni sal

Y por ultimo estan los celiacos, que son personas con una condición física que les dificulta consumir gluten.


ACLARATORIA.

En este post voy a dar una respuesta sencilla, apelando al sentido común de cada persona según su condición. Y compartiré algunas recomendaciones, en base al sushi clasico. NO voy a caer en datos técnicos, ni complicaciones alarmistas como en muchos otros blogs. Que parece que la intención es que el lector solo mire el plato de sushi por la pantalla hasta que se le quite el hambre; Comencemos.

¿El sushi puede ser una opción para los veganos?

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Mi respuesta es SI.

El sushi es muy noble, se puede adaptar al gusto y necesidad de cada persona. No te tienes que cohibir, podrías hacerlo a tu total gusto.

NO es complicado, solamente hay que descartar las recetas que contengan ingredientes que no queremos, lo primero que descartarías. Es el sashimi, porque es una rebanada de pescado o marisco.

Pero si podrías preparar unos deliciosos makis o uramakis (por nombrar los mas populares) incluso hasta tempurizados sin huevo, rellenos a tu gusto y necesidad, es mas. Unos de los sushi maki mas tradicionales solo llevan pepino y son deliciosos.

¿Que mas vegano que eso?

No pierdas la oportunidad de comer un buen sushi sin salir de tu estilo alimenticio. Y si es por comer en la calle, tampoco hay mucho problema. Cada dia mas restaurantes de sushi  amplían su menú introduciendo opciones veganas y celiacas.

Sushi para celiacos

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La alimentación de los celiacos es complicada, porque no es una moda o un estilo de alimentación, es que simplemente NO pueden comer alimentos que contengan gluten. Pero si pueden comer sushi, Prácticamente podrían comer todo el menú tradicional. Ya con el menú contemporáneo la cosa se pone un poco mas complicada pero tampoco tanto. Que debería evitar un celiaco al comer sushi.

Primero que nada los tempurizados que por lo general están echos con harina de trigo, también hay que tener cuidado con las salsas y cremas, algunas podrían contener trazas de gluten como es el caso de la salsa de soja. Que en su elaboración utilizan granos de trigo fermentado. Pero ya estan disponible salsa de soja libre de gluten. El wasabi y el vinagre de arroz no deberian contener gluten. Entonces viéndolo bien, no esta tan complicado que un celiaco coma sushi.

Ademas ya hay establecimientos de sushi que en sus menú tienen opciones para celiacos y veganos.

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Dietas fitness y el sushi

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Las personas en regimenes de alimentacion fitness, ya sea para aumentar masa o para definir, pueden comer sushi. Y volvemos a lo del sentido comun. El sushi tiene un gran abanico de opciones actualmente.

Digamos que eres una persona con una dieta buscando subir masa muscular. Entonces el sushi es una buena opcion. Basicamente el sushi es: Pescado, arroz y vegetales, ten cuidado con las salsas, cremas y con las frituras. Por el contenido de sodio y grasas. Pero un nigiri, sashimi, makis, ensaladas de wakame podrian caer muy bien.

Por el otro lado. Digamos que estas en una dieta para definir y toco salir a comer sushi. No es necesario que te quedes sentado en la mesa tomando agua. Un nigiri de atun podria ser buena opcion y si ves que la relación de carbo y proteínas no están bien balanceada, pues comete un sashimi que es pescado sin nada mas. Pura proteina, esto lo puedes aderezar con una pequeña cantidad de soja o wasabi y listo, no paso nada grave.

En fin. Al que le guste el sushi. No tiene excusa para no comerlo.

¡A comer sushi!

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